Miejscowość położona na wysokości 500 - 640 m n.p.m. na wschód od Hutniczego Grzbietu, w sąsiedztwie Janowic Wielkich i Miedzianki. Ciągnie się wzdłuż Miedzianego Potoku . Wieś powstała pod koniec XIII w., wzmiankowana jako posiadłość rycerska. Dziś niepozorna ale nadal urokliwa, była najstarszą i największą posiadłością w okolicy. Obejmowała obszar obecnej Miedzianki. Początkowo stanowiła ośrodek górniczy, następnie rozwineła się w kierunku tkackim. 

Mniszków stanowi wieś typu łańcuchowego o luźnej zabudowie liczącej ok. 24 domów. Jest malowniczo położoną miejcowością, gdzie kończy się droga, a zaczyna las. Na końcu drogi znajduje się punkt widokowy z niewielkim parkingiem. Rozciąga się z niego piękna panorama Gór Sokolich i Kotliny Jeleniogórskiej.

W środkowej części Mniszkowa znajduje się dwór barokowy, stanowiący najlepiej zachowany przykład dworsko-wiejskiej rezydencji na terenie Kotliny Jeleniogórskiej.

Rudawy Janowickie - Mniszków - widok.
Fot. NPW

Ponadto znajduje się tu grobowiec o tajemniczym pochodzeniu. Istnieją domniemania, że może on należeć do rodziny Hochbergów (von Pless), do którego weszła m.in. księżna Daisy Hochberg von Pless z Zamku Książ.

W Mniszkowie w 1652 r. urodził się Johann Neunherz - pierwszy kaznodzieja dzisiejszego Kościoła Garnizonowego pw. Św. Krzyża w Jeleniej Górze. Psalmy jego autorstwa były śpiewane w kościołach do końca XIX w.

Szlaki turystyczne przebiegające przez Mniszków:  

• rowerowy - żółty "Obwodnica Rudawska"
  

Punkt wypadowy: 

• Zamek Bolczów (niebieski szlak pieszy, potem czarny szlak pieszy) - ok. 30 min. (lekka trasa),
• Wołek (niebieski szlak pieszy) - ok. 40 min. (podejście).
• Skały : Skalny Most, Piec, Ścianki, Malinowa (droga asfaltowa) - ok 25 min.
• Zamkowy Grzbiet i Dolina Janówki - wspinaczka, buldering